Nos cuvées de champagne artisanal à Colombé-le-Sec

Le Champagne René Dosne est un domaine familial de récoltant et manipulant à Colombé-le-Sec, au cœur de l’Aube. La maison a été créée dans les années 1960. Nous la faisons vivre depuis trois générations, avec la même envie de bien faire.

Nos cuvées sont élaborées à partir des raisins de nos propres parcelles, pour des cuvées issues de nos parcelles. Cela permet de suivre chaque étape de près et de garder un style fidèle à notre histoire.

Lors de votre venue au domaine, nous prenons le temps d’expliquer notre façon de travailler et de vous guider vers le champagne qui vous correspond.

Nous produisons un champagne AOC en viticulture raisonnée, avec des pratiques adaptées à nos vignes et à nos sols. Nous réalisons le travail directement au domaine, de la récolte à la vinification, afin de rester réguliers et de maîtriser la qualité, millésime après millésime.

Si vous cherchez un producteur de champagnes dans l’Aube, vous pouvez compter sur notre disponibilité, avec une visite et dégustation sur rendez-vous. Nous proposons la découverte du pressoir, de la cuverie et des caves, suivie d’une dégustation. Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, nous organisons la livraison en France et dans l’Union européenne.

Nous proposons une gamme variée pour s’adapter aux goûts et aux occasions, avec des cuvées pensées pour l’apéritif, la table et les grands moments.

Vous retrouverez notamment :

tradition brut et tradition sec ;
brut cuvée spéciale et rosé 100 % pinot noir ;
blanc de blancs à base de chardonnay.
extra brut blanc de noirs

Nos assemblages mettent en valeur les trois cépages champenois, pinot noir, pinot meunier et chardonnay, selon le style recherché.

Pour offrir ou pour une table de fête, nous vendons au domaine en plusieurs contenances, avec des formats de la demi-bouteille brut tradition au jéroboam. Nous proposons aussi du ratafia champenois, ainsi que la personnalisation d’étiquettes pour un mariage, une association ou une entreprise.

Nos différents champagnes :

Notre champagne Tradition Brut ou Sec révèle un assemblage harmonieux des trois cépages champenois majoritairement pinot noir (80 %), complété de pinot meunier (10 %) et de chardonnay (10 %), offrant des bulles fines et une belle délicatesse en bouche.

Notre champagne Rosé, élaboré exclusivement à partir de pinot noir, séduit par sa robe élégante et ses arômes subtils, à la fois tendres et raffinés.

Notre Champagne Blanc de Blancs, issu de raisins, 100 % de chardonnay cueillis à parfaite maturité, se distingue par sa fraîcheur, son fruité et son élégance naturelle.

Laissez-vous tenter par notre cuvée spéciale, née d’un assemblage précis de 2/3 de chardonnay et 1/3 de pinot noir, une création gourmande aux saveurs équilibrées et raffinées. Frais et fruité, ce champagne de la cuvée spéciale accompagne avec élégance tous vos repas et sublime chaque moment de dégustation.

Découvrez notre nouvelle cuvée Extra Brut Blanc de Noirs, élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir (100 %), et patiemment vieillie plus de trois ans dans nos caves pour révéler toute sa richesse et sa finesse.

Servez le champagne frais mais non glacé (6 à 8°) à l'apéritif ou à tout autre moment, simplement pour vous faire plaisir.

Pour profiter au maximum de la qualité du champagne, laissez-le reposer dans un endroit frais à l'abri de la lumière.